Tarta de humita, una receta latina que os encantará descubrir

Instrucciones

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1. 1 **Comienzo con la salsa bechamel** que es lo que más tiempo me lleva. Para hacerla mezclamos 50 g de mantequilla y 50 g de harina en la sartén, removiendo hasta tostar la harina y **hacer un roux o base espesa**. Después vamos añadiendo la leche poco a poco para que no se nos hagan grumos. [Si sale alguno, lo arreglamos como os indiqué aquí](https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/como-quitar-los-grumos-de-la-bechamel-y-como-evitar-que-se-formen-truco-de-cocina). Cuando hemos incorporado 500 ml de leche, removemos, dejamos espesar unos minutos y apagamos el fuego reservando la salsa bechamel para más tarde.
2. 2 En una sartén pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento, a fuego lento con una base de aceite. Añadimos también el tomillo, y **cuando la base o sofrito está bien pochado**, agregamos también los granos de maíz bien escurridos. Tras dorarlos ligeramente y mezclar todo bien, apagamos el fuego e incorporamos una cucharadita de pimentón y las aceitunas cortadas en rodajas.
3. 3 En ese momento, incorporamos tres cucharadas de nuestra bechamel y mezclamos para conseguir una masa cremosa y bien ligada. Preparamos la **base de hojaldre extendiéndola en una bandeja de horno** y pinchamos con un tenedor para marcar el borde. Con cuidado distribuimos nuestro relleno sin salirnos del borde repartiéndolo bien y aplastando un poco con el dorso de la cuchara.
4. 4 Finalmente, horneamos la tarta de humita a 200º C en el horno precalentado **colocando el hojaldre en la zona media del horno**. Serán necesarios unos 25 a 30 minutos para que el borde esté bien dorado. (Recordad que cada horno tiene sus tiempos) Cortamos en porciones y servimos. Podemos tomar la tarta de humita calentita o templada.
5. 5 ## Con qué acompañar la tarta de humita
6. 6 La **tarta de humita es una receta latina que merece la pena descubrir**. El sabor de la bechamel con el maíz es delicioso y en este formato de tarta o pastel salado, es estupendo tanto para una cena improvisada o para tomar una porción como aperitivo o tentempié. Seguro que la disfrutaréis tanto como yo. Lo que sobra se puede llevar al trabajo como receta de tupper o recalentar con un toque de microondas.
7. 7 En Directo al Paladar | [Pastel de espárragos, setas y salmón. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/pastel-de-esparragos-setas-y-salmon-receta-para-llevar-a-la-playa)
8. 8 En Directo al Paladar | [Espirales de hojaldre de tapenade y salmón ahumado. Receta fácil de aperitivo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/espirales-de-hojaldre-de-tapenade-y-salmon-ahumado-receta-facil-de-aperitivo)