Cebollino o cebollín, la elegante hierba aromática con un suave sabor entre el ajo y la cebolla: qué es y cómo usarlo en la cocina

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocer las patatas en agua hirviendo o al vapor hasta que estén al dente. Esperar a que se enfríen, pelar y trocear en piezas de un bocado, más o menos del mismo tamaño. Tostar en una cazuela las semillas de mostaza hasta que liberen su aroma.
2. 2 Añadir la mantequilla y derretir a fuego medio. Incorporar la harina y remover bien. Añadir poco a poco la nata y un chorrito de vino. Cocer unos 5 minutos, removiendo con suavidad, añadiendo la leche poco a poco.
3. 3 Incorporar la mostaza, salpimentar y remover. Añadir el cebollino picado al gusto y por último las patatas, removiendo todo. Dejar que las patatas cojan bien los aromas de la salsa unos minutos a fuego lento.