Sausage rolls o rollitos de salchicha. Receta tradicional británica

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un recipiente hondo y amplio, desmenuzamos la rebanada de pan de molde y la mojamos con la leche y medio huevo, el otro medio lo reservamos **para pincelar los rollitos antes de meterlos en el horno**. Con un tenedor aplastamos el pan, agregamos la sal de ajo, las hierbas provenzales y la mostaza. Mezclamos hasta obtener una masa.
2. 2 Retiramos y desechamos la piel de las salchichas y desmenuzamos con las manos, bien limpias, retirando cualquier resto de grasa que nos podamos encontrar. La agregamos la mezcla de pan, leche y especias y mezclamos bien. Yo continúo utilizando las manos para esta operación porque **es como más rápido y mejor se hace**, pero siempre podéis usar un tenedor.
3. 3 Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos, a lo ancho, en tres tiras iguales. Dividimos el relleno de salchicha entre las tres tiras de hojaldre, extendiéndolo a lo largo del extremo más largo. Pincelamos el extremo opuesto con el huevo reservado y **enrollamos las tiras de hojaldre formando cilindros**. El huevo hará de pegamento y no se abrirán los rollitos al hornearlos.
4. 4 Cortamos cada cilindro en el número de piezas que queramos (pequeñas, si los vamos a servir como aperitivo, o grandes si las vamos a servir como plato). Hacemos dos **incisiones en diagonal** sobre cada uno de los rollitos, los pincelamos con huevo y los espolvoreamos con semillas de sésamo.
5. 5 Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos los rollitos sobre ella. Introducimos la bandeja en la parte inferior del horno, pre-calentado a 190 ºC, para que **la base no quede cruda**. Transcurridos 25 minutos, o cuando adquieran un color dorado, los retiramos y dejamos que se atemperen antes de servir.
6. 6 ##Con qué acompañar los sausage rolls o rollitos de salchicha y hojaldre
7. 7 Como mencionado al comienzo de la entrada, los **sausage rolls o rollitos de salchicha y hojaldre** se pueden servir en muchos momentos del día y ocasiones. Son perfectos para llevar de picnic o para servir como aperitivo, servidos recién hechos, y disfrutar de la textura que obtiene el hojaldre recién horneado.