Roscos duros de Salobreña y Motril, un sencillo y crujiente dulce tradicional con matalahúva y ajonjolí

Instrucciones

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1. 1 Mezclar en un recipiente amplio el aceite con el azúcar, el vino blanco y el anís dulce, y batir ligeramente hasta deshacer el azúcar. Incorporar las dos semillas y finalmente la harina en varias tandas.
2. 2 Trabajar la masa hasta que quede incorporado todo en una mezcla homogénea, no pegajosa. Tapar con film o un paño y dejar reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente.
3. 3 [image: {"alt":"Roscos Pasos","src":"4def8d/roscos-pasos","extension":"jpg","layout":"normal","width":1040,"height":1040}]]
4. 4 Precalentar el horno a 200ºC sin aire y preparar un par de bandejas con papel antiadherente. Tomar porciones de la masa del tamaño deseado (según sean más 'roscos' o 'rosquillas', saldrán más o menos unidades), hacer una bola y luego un bastón largo. **Unir los extremos** con cuidado y llevar a la bandeja.
5. 5 Continuar hasta terminar con toda la masa y hornear durante unos 18-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Esperar un poco fuera del horno antes de llevar a una rejilla para que se enfríen por completo.