Sardinas al horno con perejil: la mejor receta para disfrutar del pescado en casa sin olores

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente o bandeja engrasándola con un poco de aceite. **Poner una cama ligera de sal gruesa**. Lavar un buen manojo de perejil, picar los dientes de ajo y exprimir el zumo de uno de los limones.
2. 2 Limpiar las [sardinas](https://www.directoalpaladar.com/tag/sardinas) quitando las cabezas, las espinas y lavando con suavidad la piel para quitar las escamas. **También se pueden comprar ya limpias** para ahorrarnos el paso, o podríamos cocinarlas enteras. Yo prefiero sacarlas del horno ya listas para devorar, ya que no es difícil evitar que se resequen.
3. 3 Colocarlas abiertas sobre la bandeja, salpimentar y condimentar con el ajo picado. **Regar con el zumo de limón y añadir abundante perejil picado**. Cortar en medias lunas el otro limón y colocar un par de piezas en cada pescado. Cerrar y regar con un chorrito de buen aceite de oliva.
4. 4 Hornear durante unos 10-15 minutos, **vigilando bien** que queden en su punto, dependiendo del tamaño que tengan. Servir directamente recién hechas con algo más de perejil fresco.