12 recetas ligeras y saludables con solo tres ingredientes (o menos) para para adelgazar sin matarse en la cocina

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a **220ºC con aire si tiene**. Forrar con papel de hornear una bandeja grande. Cortar el brócoli separando los floretes en porciones no mucho más grandes de un bocado, dejando parte de los tallos y conservando el tronco.
2. 2 Es difícil sacar floretes idénticos, pero incluso positivo que tengamos porciones de **distinto tamaño** para obtener diferentes puntos de cocción. Los floretes más grandes habrá que cortarlos por la mitad, atravedando su tallo.
3. 3 Para el tronco, cortar la parte más externa y dura hasta que se vea más **blanco y tierno**, no fibroso. Cortar en bastones de un bocado. Lavar todo bien con agua, con suavidad, y escurrir y secar con un paño limpio.
4. 4 Extender en una sola capa en la bandeja, rociar con un **chorro generoso de aceite de oliva y salpimentar**. Añadir los dientes de ajo pelados enteros, cortados por la mitad o laminados gruesos, según se prefiera dar más o menos sabor. Para ahorrar tiempo se puede aderezar con ajo en polvo. Remover bien con las manos.
5. 5 Hornear **15 minutos**; si el horno no es muy homogéneo, girar la bandeja a mitad del tiempo. Sacar y retirar las piezas más pequeñas. Voltear los más grandes y volver a hornear unos 5 minutos, bajando la potencia a 200ºC. Aliñar con el zumo de medio limón y servir con ralladura de la otra mitad; añadir parmesano rallado si se desea y más pimienta.