Hummus de tomates cherrys asados, la mejor receta para el aperitivo

Instrucciones

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1. 1 Precalienta el horno a 150ºC y forra una bandeja del horno con papel de hornear o una hoja de silicona. **Coloca los tomates cherry cortados por la mitad y barniza su superficie** con un poco de aceite de oliva. Espolvorea con una mezcla de azúcar, 1 ajo muy picado,sal y orégano.
2. 2 Asa los tomates cherry durante hora y media, removiendo cada 30 minutos, hasta que veas que los tomates estén tostados y arrugados. **Resérvalos y deja que se enfríen mientras haces el hummus de garbanzos**. Los que te sobren, puedes guardarlos en conserva, añadiendo aceite de oliva, [de la forma que te conté en esta receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/como-preparar-tomates-asados-conserva-para-disfrutarlos-otono-e-invierno).
3. 3 **Para hacer el hummus**, pon los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el otro diente de ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora o en un procesador de alimentos. Tritura hasta que tengas una mezcla espesa. También puedes usar hummus comercial ahorrándote este paso. Añade al hummus la mitad de los tomates asados y un chorrito de agua fría. Tritura de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.
4. 4 **Prueba para rectificar con sal y pimienta si es necesario**. Pon el hummus en un cuenco y antes de llevarlo a la mesa, decora con un poco de aceite de oliva y algunos tomates asados de los que no incorporaste al hummus.