Receta de langostinos horneados con whisky

Instrucciones

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1. 1 Lo primero que hacemos es repasar los langostinos, separando aquellos que tengan rota o aplastada la cabeza, que nos servirán para otras preparaciones, para utilizar solamente **aquellos con mejor presencia**. Los salamos levemente y los vamos disponiendo en una bandeja de horno, colocándolos con las patas hacia arriba.
2. 2 Los colocamos tal cual, sin pelarlos. En la bandeja, repartimos los dientes de ajo laminados en dos o tres partes, y cubrimos con 200 ml de aceite y el whisky. Esta operación la podemos hacer tres o cuatro horas antes de la hora de servirlos, dejando que **el marisco quede macerando y tomando sabor**.
3. 3 Llegados nuestros invitados, mientras van disfrutando de los aperitivos fríos, metemos las bandejas en el horno precalentado, y asamos los langostinos **durante 10 minutos, a 200º con fuego arriba y abajo**. Hay que vigilar, pues cada horno es un mundo, pero en ese tiempo, estarán listos de sobra.
4. 4 No os preocupéis por el alcohol, ya que durante el tiempo que han estado en maceración, una gran parte del **whisky se habrá evaporado**, y con el golpe de horno, prácticamente sólo quedará de él un recuerdo de su fantástico sabor, tanto en los langostinos, como en el aceite en el que se han preparado.