Mousse de chocolate con naranja, una deliciosa receta de fiesta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando los crujientes. Para eso disponemos cuatro aros de mousse encima de una bandeja plana forrada con papel de hornear y que nos quepa en el frigorífico. Seguidamente derretimos el chocolate en un bol **un minuto en el microondas a potencia media** con cuidado de removerlo para que no se queme.
2. 2 Añadimos los Corn Flakes un poco machacados y la corteza de naranja confitada picadita. Removemos hasta formar una pasta. Con la ayuda de una cucharilla forramos la base de los aros y lo aplastamos bien para que se pegue y quede todo al mismo grosor. **Metemos en el frigorífico durante unos minutos hasta que endurezcan**.
3. 3 Para la mousse de chocolate. Comenzaremos **hidratando las hojas de gelatina** en un bol con abundante agua fría un mínimo de 10 minutos. Con la ayuda de una batidora o unas varillas batimos la nata bien fría hasta que esté semibatida y espumosa, pero no dura como cuando la usamos para decorar. Reservamos.
4. 4 Calentamos la leche hasta justo cuando hierva y derretimos en ella las hojas de gelatina escurridas. Seguidamente en un bol derretimos el chocolate en el microondas y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche y gelatina, removiendo con una espátula de silicona. **Dejamos enfriar hasta los 35ºC o durante 15 minutos más o menos** y entonces añadimos suavemente la nata semimontada, integrándola en la mezcla de leche, gelatina y chocolate.
5. 5 Repartimos encima del crujiente y dejamos **refrigerar un mínimo de cuatro horas antes de servir**. Para desmoldarla del aro dale un poco de calor con un soplete de cocina alrededor.