Sepia con salsa brava y patatas al microondas, la sorprendente preparación que no te cansarás de comer

Instrucciones

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1. 1 **Cortamos la sepia en tiras y después las tiras en tacos**. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, vamos dorando los tacos de sepia hasta que estén muy blancos y con pequeñas costras marrones en la parte exterior, tal como se ve en la primera foto del collage que tenéis más abajo.
2. 2 Por otro lado vamos **cociendo las patatas en el microondas**, y así de paso le [vamos dando más uso, no solo para calentar el desayuno](https://www.directoalpaladar.com/utensilios/consejos-para-usar-mas-a-menudo-el-microondas-y-no-solo-para-calentar-el-desayuno). Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y las pinchamos. Después las envolvemos en papel film, las metemos en el microondas y las cocinamos a potencia de 700W dos series o tandas sucesivas de 5 minutos cada una, dejando un minuto de espera entre una y otra.
3. 3 **Preparamos una salsa brava clásica** [siguiendo las instrucciones de esta receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/la-receta-definitiva-de-las-patatas-bravas) o de esta [otra receta de salsa brava](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-salsa-brava-para-acompanar-patatas-mucho-19-recetas-que-le-van-cine). Si no tenéis tiempo o lo preferís, podéis usar una salsa comercial. Servimos la salsa sobre los trozos dorados de sepia y mezclamos bien a fuego vivo, para que la sepia se impregne del sabor.
4. 4 Agregamos los trozos de patata cocida y los integramos en el guiso de sepia, removiendo para que estén bien repartidos. Tras cinco minutos, apagamos el fuego y **dejamos reposar una hora antes de dar otro calentón y llevarlo a la mesa,** para alegría de los comensales.
5. 5 ## Con qué acompañar la receta de sepia con salsa brava
6. 6 Para acompañar esta **receta de sepia con salsa brava**, os recomiendo que hagáis como yo y la estiréis con unas patatas cocidas, que en pocos minutos las tenéis listas y funcionan obviamente muy bien con esta salsa. Para beber, un vino blanco muy muy frío, resulta la opción perfecta. Recordad que estas recetas, como ya os dije al elaborar los [calamares en salsa americana](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-calamares-en-salsa-americana), mejoran mucho si se cocinan de víspera para que los sabores sean más intensos.