Chop Suey de verduras, receta de inspiración china

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero cortamos todos los ingredientes. Las cebolletas en cuartos y cada cuarto por la mitad. Las **zanahorias podéis cortarlas en rodajas**, aunque yo con un pelador especial las he cortado a lo largo, esto variará al final de la receta, en el momento de añadirlas. El calabacín los cortamos en rodajas, el pimiento verde en tiras y los ajos los machacamos.
2. 2 En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajos, el jengibre y la cebolleta. Lo **salteamos durante unos 30 segundos** y añadimos el calabacín y los pimientos verdes. Si habéis cortado la zanahoria en rodajas también la añadiremos ahora. Salteamos durante unos 2 minutos.
3. 3 Añadimos ahora los brotes de soja, los guisantes y la zanahoria cortada en laminas finas. Añadimos también la soja y el caldo de verduras y dejamos cocer durante unos 4 minutos.