Receta de huevos rellenos clásicos, un clásico del verano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocemos los huevos y los pelamos una vez fríos. Los abrimos por la mitad y **sacamos todas las yemas con cuidado** de no romper las claras. En un cuenco aparte ponemos las yemas, reservando una, el bonito muy bien escurrido, el pimiento morrón troceado, tres cucharadas de mayonesa y una pizca de sal.
2. 2 Mezclamos muy bien todo con ayuda de un tenedor, a la vez que presionamos para que los ingredientes se deshagan un poco. **Rellenamos con esta mezcla cada mitad de huevo**. Cubrimos con un poco de mayonesa y adornamos con unas tiras de pimiento y yema rallada.
3. 3 **Conservamos tapados en la nevera** hasta el momento justo de consumir. Quedan mucho más ricos si hacemos nosotros mismos la mayonesa.
4. 4 ##Con qué acompañar los huevos rellenos clásicos
5. 5 Los **huevos rellenos** se toman como entrante, o incluso como primer plato si los acompañamos de una buena ensalada mixta. Se sirven muy fríos, junto a alguna bebida fresquita. Si hacemos la mayonesa casera, debemos refrigerar los huevos justo hasta el momento de llevarlos a la mesa. Hay que ser muy cuidadosos en verano por la contaminación de salmonella.