Tarta de mousse de chocolate y Baileys. Receta para pecar

Instrucciones

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1. 1 Engrasamos un molde de cremallera de 25 cm y lo cubrimos con papel de hornear. Batimos las yemas con el azúcar **hasta que la mezcla blanquee.** Tamizamos el cacao en polvo y la maicena y lo añadimos. Por último, incorporamos el chocolate negro derretido y el agua y batimos.
2. 2 En otro bol **batimos las claras a punto de nieve**. Las añadimos a la mezcla anterior en pequeñas tandas, removiendo con una espátula con cuidado, realizando movimientos envolventes. La vertemos en el molde preparado y la horneamos a horno precalentado a 180º durante unos 20 o hasta que pinchando con una aguja esta salga limpia. Dejamos enfriar.
3. 3 Mientras, **hacemos la mousse**. Ponemos la nata y el chocolate en un cazo al baño maría y dejamos que se derritan. Vertemos la mezcla en un bol, añadimos el licor, removemos y dejamos enfriar ligeramente.
4. 4 Desmoldamos la base de bizcocho, le damos la vuelta y volvemos a ponerla en el molde. Echamos la mousse sobre la base y **metemos en la nevera un mínimo de tres horas**, mejor toda la noche. Cuando vayamos a servir, desmoldamos y espolvoreamos con el cacao en polvo.
5. 5 ## Con qué acompañar la tarta de mousse de chocolate y Baileys
6. 6 Podéis decorar esta **tarta de mousse de chocolate y Baileys** como mejor os apetezca, pero os aseguro que con un poco de cacao espolvoreado por encima está sublime. También podéis variar el licor si os gusta más otro.
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