Patatas viudas: Receta de Semana Santa

Instrucciones

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1. 1 En una cazuela salteamos la cebolla picada con un poco de aceite de oliva, cuando veamos que empieza a tomar color añadimos el ajo bien picado. **Cuando pasen 10 minutos rehogándose a fuego suave**, le añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos, lo mejor es chascarlas con un cuchillo en trozos irregulares.
2. 2 Dejamos que se rehoguen durante cinco minutos y añadimos el pimentón, removemos bien y cubrimos con el caldo, salamos y echamos un poco de pimienta, la hoja de laurel, unas hebras de azafrán y un poco de perejil picado, removemos y cocemos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas durante 20 o 25 minutos. Dejamos reposar unos minutos y servimos bien calientes.
3. 3 ## Con qué acompañar las patatas viudas
4. 4 Esta receta sencilla y tradicional de **patatas viudas** sirve como plato único o como guarnición para acompañar una carne asada o guisada. Servidlas con un buen vino tinto y disfrutaréis de un plato clásico, económico, pero delicioso.
5. 5 En Directo al paladar | [Potaje de vigilia. Receta de Semana Santa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/potaje-de-vigilia-receta-tradicional-de-cuaresma-y-semana-santa)
6. 6 En Directo al paladar | [Garbanzos con bacalao y espinacas. Receta de Semana santa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/garbanzos-con-bacalao-y-espinacas-receta-tradicional)