Patatas de guarnición con azafrán y paprika: receta de acompañamiento para tus menús de diario

Instrucciones

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1. 1 En un bol ponemos las hebras de azafrán y la paprika y le añadimos el agua hirviendo. **Dejamos reposar durante cinco minutos**.
2. 2 Pelamos y cortamos las patatas en cuartos. Picamos los dientes de ajo y la cebolla en rodajas. En una olla al fuego calentamos el aceite y salteamos la cebolla y los ajos, añadimos los trozos de patata y salamos, **dejando cocer todo durante cinco minutos**.
3. 3 Entonces añadimos el agua con el azafrán y la paprika encima de las patatas, así como la hoja de laurel si nos gusta el sabor y **cocemos durante 30 minutos** hasta que estas estén tiernas y el líquido ligeramente espeso. Añadir un poco más de agua a media cocción si vemos que las patatas se están quedando secas. Servimos bien calientes.
4. 4 ## Con qué acompañar las patatas de guarnición con azafrán y paprika
5. 5 Las **patatas de guarnición con azafrán y paprika** resultan deliciosas para acompañar cualquier carne y pescado. Para esta receta resulta ideal las variedades de patatas especiales para cocer, pues al tener más almidón espesa la salsa que resulta exquisita.