Lasaña de pimiento dulce. Receta vegetariana fácil

Instrucciones

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1. 1 Para preparar esta receta, vamos a cortar los pimientos dulces, desvenarlos, retirarles bien todas la semillas y cortarlos en julianas. **Cortamos de la misma manera la cebolla morada que ponemos a freír en aceite de oliva** por unos dos a tres minutos. Agregamos enseguida las julianas de pimiento. Sazonamos con sal, pimienta y dejamos en la lumbre, a intensidad media, por unos diez minutos. Agregamos entonces 50ml de leche, la nata, ajustamos el sazón y revolvemos. Dejamos otros cinco minutos y retiramos de la lumbre.
2. 2 Preparamos una bechamel poniendo a derretir, en la lumbre baja, la mantequilla en una olla en la que añadiremos las dos cucharadas de harina. Mezclamos bien, sozanamos con sal y pimienta. Vertemos poco a poco la leche sobrante, batiendo hasta que espese. Retiramos de la lumbre y reservamos. Finalmente colocamos unas cucharadas de bechamel en el fondo de un refractario para horno. **Ponemos dos a tres hojas de lasaña que recubrimos con una parte de los pimientos**, de más bechamel y de un poco de queso mozzarella. Repetimos estos pasos hasta acabar todo. Terminamos con unas hojas de lasaña bechamel y queso para que gratine. Ponemos en horno caliente, a 180ºC, por unos 30 minutos.