Tarta a los tres pimientos: receta para una cena diferente

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos **precalentando el horno a 180 grados centígrados**. En un molde redondo de unos 23 centímetros de diámetro o uno alargado y estrecho, mejor desmontables, extenderemos nuestra masa quebrada y la pincharemos con un tenedor por toda su base. La cubrimos con un trozo de papel de horno y la rellenamos de legumbres secas, cociéndola durante diez minutos.
2. 2 Mientras, picamos los tres tipos de pimientos y la cebolla en trozos menudos del mismo tamaño. Ponemos una sartén al fuego y echamos el aceite, **salteando durante diez minutos las hortalizas**, salpimentamos y las pasamos a un plato.
3. 3 En un bol mezclamos la leche, la nata, el huevo, la yema y salpimentamos. Batimos toda esta mezcla y le añadimos el parmesano rallado. Añadimos las hortalizas y volcamos esta preparación encima de la masa quebrada. **Horneamos durante treinta y cinco minutos**.
4. 4 ## Con qué acompañar la tarta de tres pimientos
5. 5 La **tarta a los tres pimientos** resulta perfecta también cómo aperitivo. En estos caso en vez de presentarla entera yo la corto en cuadrados o tiras de bocado para que cada comensal pueda ir sirviéndose como un pincho. Lo ideal es servirla recién sacada del horno, pero a temperatura ambiente también sigue estando deliciosa.