Chupachups de pollo a la Villaroy, el picoteo perfecto

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos las pechugas bien limpias en **trozos de tamaño bocado**. Lo más cómodo es cortar en dados de forma cuadrada, y después, ya les daremos la forma esférica cuando los cubramos con bechamel. Una vez limpios y cortados, cocemos los dados durante 5 minutos en agua con sal y los sacamos para que se enfríen.
2. 2 Entre tanto, **preparamos una bechamel espesita**, tostando la harina de maíz en la mantequilla y añadiendo la leche [poco a poco para que no se nos formen grumos](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/salsa-bechamel-receta-definitiva-siempre-te-quede-perfecta). Una vez la bechamel tiene el punto de espesor buscado, la sazonamos con sal y un pellizco de nuez moscada.
3. 3 Forramos con film de cocina una bandeja, vamos sumergiendo los tacos de pollo en la bechamel y sacándolos cubiertos utilizando un tenedor, dejando que se enfríe la bechamel que envuelve cada tajada. Una vez fríos, **damos forma de bolas a la masa para hacer los chupachups** y pasamos cada esfera por huevo batido y pan rallado. (Recuerda usar pan rallado sin gluten si quieres que sean aptos para celíacos)
4. 4 Freímos en aceite de oliva virgen extra abundante y **escurrimos en papel absorbente**. Una vez estén libres del exceso de aceite de la fritura, insertamos en cada uno un **palo de brocheta** y los colocamos en la fuente donde los vayamos a servir.
5. 5 ##Con qué acompañar los chupachups de pollo a la Villaroy
6. 6 Estos **chupachups de pollo a la Villaroy** están buenísimos recién hechos. Podéis acompañarlos con una [ensalada de tomates y aguacates con albahaca](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-refrescante-de-aguacate-tomate-y-albahaca-receta) si queréis tomarlos como un plato principal como hice yo, o servirlos como uno más de los bocaditos o aperitivos navideños.