Receta de sobaos pasiegos al estilo tradicional cántabro

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzaremos **precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo** y colocando las cápsulas para los sobaos en una bandeja para horno en la que queden unas junto a otras bien pegadas.
2. 2 Colocamos en el vaso de la batidora con el accesorio pala o bien en un bol, la mantequilla a reblandecida junto con el azúcar y el azúcar invertido o la miel, **batimos hasta que esté blanquecina** y le añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien hasta formar una masa uniforme.
3. 3 Añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y la incorporamos con cuidado hasta que se integre en su totalidad. **Vertemos la masa en una manga pastelera desechable** y le cortamos un agujero con las tijeras como de un centímetro aproximadamente.
4. 4 Rellenamos cubriendo bien la base de las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y **horneamos durante veinte minutos** o hasta que veamos la superficie del sobao dorada.