Hummus de calabaza, receta fácil para un picoteo original y delicioso

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos la calabaza para quedarnos solo con la parte inferior. Retiramos las semillas y desechamos. **Vaciamos la calabaza con un sacabolas** teniendo mucho cuidado de no apurar en exceso y agujerearla porque la vamos a usar como recipiente para presentar el hummus.
2. 2 Pesamos la carne de calabaza y retiramos 300 gramos. Los colocamos en una bandeja de horno junto con los dientes de ajo pelados y rociamos con un poco de aceite de oliva. Asamos en el horno, precalentado a 200º C, durante unos 20 minutos. **Ojo que no se queme ni dore en exceso** porque amargaría el hummus.
3. 3 Introducimos la calabaza y los dientes de ajo asados en el vaso de un robot de cocina junto con el resto de ingredientes. Sazonamos al gusto y trituramos hasta obtener un puré homogéneo. **Rellenamos la carcasa de calabaza con el hummus**. Decoramos con algún garbanzo cocido, espolvoreamos con semillas de sésamo y servimos acompañado de crudités, pan de pita, picos, etc.