Cómo hacer yogur casero: consejos para quede perfecto y 27 recetas en las que usarlo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Calentamos 1 litro de leche fresca entera pasteurizada hasta alcanzar 45-48 ºC. Apartamos del fuego, añadimos el fermento elegido (125 g de yogur o 1 g de fermento liofilizado) y removemos hasta integrar.​ Usamos inmediatamente, evitando que baje la temperatura, envasando en tarros de vidrio limpios. Dejamos reposar en caliente unas 8-12 horas según el proceso elegido descrito a continuación (yogurtera, crock-pot, olla a presión...).