Ayran, receta fácil de la bebida refrescante más apreciada de Turquía

Instrucciones

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1. 1 En la jarra o vaso de la batidora, añadir el yogur natural y la sal. Verter el agua fría y comenzar a batir la mezcla vigorosamente durante 1a 2 minutos. El objetivo es que la **mezcla se vuelva homogénea** y, lo más importante, que se forme una capa de espuma en la parte superior. Esta espuma es una característica distintiva del Ayran tradicional y le da una textura muy agradable. Hay quienes lo prefieren más espeso (como un batido ligero) y otros más líquido (como una bebida).