Cake ultratierno de plátano y avellanas, receta para desayunos que alegran las mañanas

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos **precalentando el horno a 180 grados**. Después, en un bol batimos los huevos con el azúcar moscovado, hasta que doble el volumen. Añadimos la sal, la harina, la levadura y las avellanas picadas groseramente. Mezclamos todo bien.
2. 2 Añadimos la leche y la mantequilla fundida y fría, removemos y **agregamos los plátanos triturados** en forma de puré o machacados con un tenedor.
3. 3 Engrasamos un molde de cake de unos 20 centímetros de largo, lo enharinamos ligeramente, y vertemos la mezcla del cake dentro. **Horneamos durante 45 minutos** o hasta que al pinchar con un palillo de madera, este salga limpio. Una vez cocido, lo dejamos reposar en el molde durante 10 minutos y lo desmoldamos hacia una rejilla.
4. 4 ## Con qué acompañar el cake ultratierno de plátanos y avellanas
5. 5 Este **cake ultratierno de plátano y avellanas**, resulta perfecto para acompañar a un té o un buen vaso de leche. Resulta delicioso tanto para el desayuno como para merienda, si es por la tarde y hace calor, probadlo con un helado de yogur.
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