Onigiri japonés, las bolas de arroz de sushi rellenas, perfectas como guarnición

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lo primero que hay que hacer es cocer el arroz, así que para ello **lavamos el arroz en agua fría** tantas veces como sea necesario hasta que el agua salga transparente (sin nada de almidón).
2. 2 Luego ponemos el arroz lavado con el agua (calculada) en un cocedero de arroz con tapa y cocer. Si no se dispone de arrocera, **cocemos en cacerola con tapa**. Llevar a ebullición y cocemos durante dos minutos. Luego bajamos el fuego al mínimo y cocemos 15 minutos más.
3. 3 Pasado el tiempo, **dejamos reposar sin destapar** en ningún momento durante al menos otros diez minutos y estará listo para condimentar, donde solo debemos añadirle la mezcla del vinagre de arroz, el azúcar y la sal.
4. 4 Cuando esté tibio, podemos formar las bolas y darles la forma triangular. Para ello solo tenemos que hacer dos pelotas pequeñas con el arroz, **aplastarlas con las manos humedecidas** para que no se nos pegue y poniendo en el centro de una mitad un poco del relleno elegido.
5. 5 Luego tapamos con la otra bola de arroz, lo cerramos y ya oculto el relleno **le damos forma de triángulo**. Por último, cortamos unos rectángulos de alga nori y los colocamos en los laterales del triángulo como se ve en la foto para no mancharnos.