Receta de salsa multiusos para carnes y ensaladas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un cazo ponemos a reducir el tomate triturado con el azúcar moreno, hasta que vaya espesando y **convirtiéndose en una mermelada de tomate**. Por otro lado exprimimos las naranjas y ponemos el zumo en otro cazo.
2. 2 Agregamos la salsa soja al zumo de naranja y mezclamos bien con el cazo en el fuego. Añadimos las dos cucharadas de miel y las **diluimos hasta que que estén bien disueltas**. Cuando el zumo y la soja con la miel empiecen a hervir, bajamos el fuego.
3. 3 Incorporamos la **mermelada de tomate en la salsa de naranja y soja con miel** y removemos hasta mezclar bien. Entonces dejamos a fuego lento, hasta que la salsa haya reducido hasta casi la mitad de su volumen y haya espesado.
4. 4 En ese momento, la salsa terminada tendrá un bonito color dorado y uniforme . Uno de los rasgos de la salsa resultante cuando está terminada es que tiene un brillo intenso . Apagamos el fuego y la guardamos en envases herméticos.