Receta de yakisoba de pollo, el plato típico de la comida callejera japonesa que es facilísimo hacer en casa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Calentamos abundante agua en una cacerola y, cuando a arranque a hervir, la retiramos del fuego y sumergimos los fideos **para hidratarlos** durante un par de minutos. Escurrimos y secamos.
2. 2 Pelamos la zanahoria y la cebolleta, lavamos el pimiento. Cortamos las verduras en **tiras finas**. Cortamos también la pechuga de pollo en láminas. Rallamos finamente el diente de ajo y el jengibre y cortamos las setas en láminas finas.
3. 3 Calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos los fideos a fuego medio durante un par de minutos, volteando **a mitad de tiempo**. Los retiramos a un lado de la sartén, añadimos un poco más de aceite y rehogamos el pollo y el ajo.
4. 4 En cuanto el pollo cambie de color agregamos la zanahoria, la cebolleta, el pimiento, el jengibre y rehogamos a fuego fuerte, removiendo sin parar. Cuando estén **al dente** incorporamos las setas y la salsa yakisoba. Salteamos al tiempo que incorporamos los fideos para integrar bien todos los ingredientes.
5. 5 Servimos **de inmediato**, con los anacardos repartidos por la superficie. Los podemos dejar enteros o picar. Al gusto.