Estofado de pollo, una receta al gusto de todos con que solucionar la comida en un santiamén

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Salpimentamos los contramuslos de pollo, los pasamos por harina, retirando el exceso, y los marcamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. Los **doramos por todos lados** y así sellamos la carne para que se mantenga más jugosa en su interior. Los retiramos y los reservamos.
2. 2 Picamos la rama de apio, el pimiento verde y la zanahoria. Pochamos las verduras, junto con los dientes de ajo, en la misma cazuela. No hay necesidad de añadir más aceite. Cuando **estén tiernas** agregamos el tomate, previamente rallado, y dejamos que se evapore toda su agua.
3. 3 A continuación regamos con el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol a fuego alto. Agregamos el pollo, la hoja de laurel y el caldo y cocemos durante **25 minutos** a fuego medio bajo. Pelamos y troceamos las patatas, las incorporamos y cocemos 10-15 minutos más. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.