Receta de gyozas de pollo, la versión más fácil de este clásico japonés

Instrucciones

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1. 1 Pon el aceite de oliva y de sésamo en una sartén y pocha la chalota y el puerro bien picados. Añade la carne de pollo y el jengibre rayado y cocina a fuego medio-alto. Añade el cebollino, la salsa de soja y el mirin. **Corrige de sal si fuera necesario** y saca el relleno a enfriar.
2. 2 Una vez frío, **rellena las obleas dejando espacio en los bordes** para poder cerrarlas. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y dispón todas las gyozas juntas. Cocina durante dos minutos a fuego medio o hasta que en la base se haga un base crujiente y en ese momento añade medio vaso de agua y tapa la sartén sin apagar el fuego.
3. 3 Se **cocinarán al vapor manteniendo la base crujiente**. Sirve en un plato y acompaña con salsa de soja.