La receta de empanada de carne picada más fácil del mundo

Instrucciones

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1. 1 Picamos la cebolla en brunoise. Es **importante que cortemos trozos pequeños para que el relleno quede homogéneo**. Recordad los [trucos para no llorar cuando cortéis cebolla](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/como-cortar-o-picar-cebollas-sin-llorar-truco-de-cocina). Pochamos en una sartén la cebolla picada con un pellizco de sal y cuando esté blandita, añadimos la carne picada.
2. 2 Removemos bien para que se cocine la carne y cuando veamos que ha cambiado de color, **añadimos el tomate concentrado** y un vaso de agua. Dejamos que cueza hasta que no quede liquido y tengamos un relleno firme y homogéneo. [Con este relleno podríamos hacer también empanadillas de carne, ya sean fritas o al horno](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/receta-de-empanadillas-de-carne-fritas-o-al-horno), usando obleas de empanadilla.
3. 3 Ponemos a precalentar el horno a 200ºC y mientras alcanza esa temperatura, extendemos la masa de la empanada y **colocamos en la mitad de abajo el relleno de carne**, procurando dejar un centímetro de masa sin cubrir para poder hacer luego el cierre. Doblamos la masa cubriendo el relleno y hacemos el cierre o repulgue.
4. 4 En el centro de la empanada hacemos una cruz con un cuchillo afilado. Después **barnizamos la superficie de la empanada con un poco de huevo batido** y la horneamos hasta que tenga un bonito color dorado.