Receta de Banh Mi, el bocadillo vietnamita

Instrucciones

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1. 1 Para realizar este bocadillo podemos comprar un lomo de cerdo ya asado en la charcutería o bien asar un trozo como de medio kilo [siguiendo esta receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/roti-de-cerdo-al-horno-con-salsa-de-leche-y-ajo-receta). Después seguiremos **pelando y cortando en bastones muy finitos**, así como el [pepino](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-pepino-y-yogur-receta) fresco. si usamos pepinillos en conserva, los cortamos también pero a la mitad.
2. 2 En un bol ponemos el azúcar, el vinagre de arroz, mezclamos y echamos las verduras dejándolas **maridar durante 15 minutos** más o menos.
3. 3 Cortamos el lomo de cerdo asado en lonchas finas. Ponemos una sartén a calentar con la mantequilla, una vez derretida echamos la [salsa de soja](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/solomillo-de-cerdo-al-horno-con-ciruelas-claudias-y-citronella-receta) y **caramelizamos ligeramente la carne de cerdo por los dos lados**. Dejamos enfriar dentro de la sartén.
4. 4 Cortamos las baguettes a lo largo y **untamos con mayonesa la miga**, rellenamos con el lomo de cerdo, así como con las zanahorias y pepinillos marinados y escurridos. Espolvoreamos con hojas de cilantro.
5. 5 ## Con qué acompañara el Banh Mi o bocadillo vietnamita
6. 6 El **Banh Mi o bocadillo vietnamita** es ideal para disfrutar de una cena original con muy pocos ingredientes. Para acompañarlo, una ensalada y una bebida fría, es lo único que necesita este bocadillo lleno de sabor asiático. Además es una excelente receta de aprovechamiento, para después de un asado de cerdo darle uso a esos pequeños restos que ya no nos hacen una comida completa para todos.
7. 7 En Directo al paladar | [Lomo a la antigua. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/lomo-a-la-antigua-receta-de-navidad)
8. 8 En Directo al paladar | [Wok de cerdo con mostaza y manzanas caramelizadas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/wok-de-cerdo-con-mostaza-y-manzanas-caramelizadas-receta)