Receta fácil de la ensaladilla de pollo rumana o ensalada biof

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocemos las patatas con piel en agua abundante con sal y tras unos 10 minutos cociendo, añadimos las zanahorias peladas, dejando que cuezan otros 12 minutos. **Dejamos enfriar** y pelamos las patatas. Por otro lado cocemos la pechuga de pollo y los huevos.
2. 2 Vamos **picando patatas y zanahorias en pequeños cuadrados** de medio cm de lado y los colocamos en un bol amplio. Incorporamos la pechuga de pollo también cortada en trocitos del mismo tamaño y removemos para que se mezclen bien.
3. 3 Agregamos las aceitunas, los huevos duros picados y las judías verdes cortadas en trocitos. Tomamos los **pepinillos dulces o los encurtidos** que vayamos a utilizar y los picamos en trocitos muy pequeños, mezclándolos con los demás ingredientes.
4. 4 Cuando tenemos todo mezclado, añadimos la mayonesa y la vamos integrando con el resto de productos dando **movimientos envolventes para evitar apelmazar las patatas**. Ponemos un molde circular y lo rellenamos sin apretar, dejando que se enfríe bien en la nevera antes de servir.