Almejas al ajillo: receta muy fácil de aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos dejando las almejas en agua con sal durante unas horas, para que **eliminen la arena que puedan tener en su interior**. Es importante respetar un par de horas en agua, cambiándolas de vez en cuando, para que nadie se encuentre con la sorpresa de masticar arenilla.
2. 2 Una vez limpias las almejas, laminamos los dientes de ajo y cortamos un trozo de guindilla y los ponemos a infusionar en el aceite templado, con el fuego al mínimo **para evitar que se doren los ajos muy rápido.** Agregamos las almejas y tapamos la sartén para que el vapor ayude a que las almejas se vayan abriendo.
3. 3 Mientras se abren todas, vamos picando perejil, que utilizaremos en el último momento para **espolvorear sobre las almejas al ajillo**, que ya habrán terminado de abrirse y estarán listas para la degustación. Preparad pan que lo vais a necesitar.