Empanada de manzana: un postre casero y facilísimo, ideal para cualquier ocasión

Instrucciones

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1. 1 Primero pelaremos y retiraremos la parte central de las manzanas para cortarlas en daditos de tamaño medio.
2. 2 Derretimos la mantequilla en una cazuela, agregamos la manzana y el azúcar moreno, y cocemos a fuego medio 10 minutos. **Añadimos entonces la harina de almendra, removemos y cocemos 5 minutos más.** Pasamos la manzana a un bol y dejamos que se atempere.
3. 3 Mientras tanto estiramos la masa de empanada sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Nosotros haremos las empanadas redondas, haciendo dos tamaños diferentes, por lo que cortaremos la masa guiándolos con boles de distintos tamaños.
4. 4 Rellenamos la empanada con la manzana, cubrimos con la masa restante, cerramos los bordes con los dedos, y pintamos la empanada con huevo batido.
5. 5 Hacemos un agujerito en la parte central de la empanada con ayuda de un cuchillo, y horneamos la empanada durante 15 minutos con el horno precalentado a 200ºC.