Cómo hacer los garbanzos crujientes al horno más crujientísimos de verdad para picotear sano toda la semana

Instrucciones

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1. 1 Si los garbanzos son de bote, escurrirlos y enjuagarlos ligeramente con agua del grifo. Dejarlos en un colador grande para que escurran bien unos minutos. Si se desea, pelarlos con antelación.
2. 2 Precalentar el horno a **175 ºC sin aire**, calor arriba y abajo. Cubrir un plato grande con dos hojas de papel de cocina, echar los garbanzos procurando no amontonarlos demasiado y calentar en el microondas a unos 800KW de potencia durante 8-12 minutos; menos si son pequeños o están pelados, hasta 12 minutos si son más gordos o normales. Parar cuando alguno empiece a abrirse o estallar.
3. 3 Echar en una fuente de horno donde quepan en una sola capa, añadir el aceite de oliva y mezclar bien sin amontonar. **Hornear a media altura 30 minutos**. Remover con cuidado llevando los garbanzos hacia el centro de la fuente, amontonándolos un poco y alejándolos de los bordes. Continuar el horneado durante 20-40 minutos más.
4. 4 No deben explotar; si ocurriera es que ya están listos o el horno es demasiado potente. **En caliente**, echar en un cuenco o fuente y agregar las especias y la sal al gusto, removiendo bien para que se impregnen antes de que se enfríen. Esperar a que estén completamente fríos antes de servir y guardar en un recipiente hermético.