La mejor receta de puré de patatas: una guarnición fácil y cremosa que siempre triunfa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelamos y cortamos las patatas en **trozos de igual tamaño**. Con esto conseguiremos que todos ellos alcancen el punto de cocción adecuado al mismo tiempo. Llenamos una cacerola con agua, agregamos una cucharadita de sal y una hoja de laurel, para aromatizar, y la llevamos a ebullición. Introducimos las patatas troceadas y cocemos hasta que, al pinchar con un palillo, este penetre en la patata sin dificultad.
2. 2 Retiramos la patata del agua de cocción y **reservamos un vaso** de esta última. El resto lo podemos desechar. Machacamos la patata con un prensa patatas o un tenedor, procurando que no queden restos de patata sin machacar. Si disponemos de un pasa-purés, mejor que mejor, pues este utensilio es perfecto para la tarea.
3. 3 Pasamos un papel absorbente por la cacerola, que podemos usar durante todo el proceso y así nos **evitamos manchar otros utensilios**. Calentamos en ella la mantequilla, la nata líquida y el queso rallado, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la patata machacada y removemos hasta integrar.
4. 4 **Ajustamos el punto de espesor** con el agua de cocción de la patata que tenemos reservado, aunque también podemos utilizar un poco más de nata líquida, leche evaporada o, simplemente, leche. Salpimentamos al gusto y removemos hasta que la mezcla se haya vuelto cremosa, esta es la textura que buscamos.