Cómo hacer sardinas a la brasa en casa para que queden como las de tu chiringuito preferido

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Prepara las brasas con tiempo y deja que maduren, hasta que desaparezcan las llamas y **cada trozo de carbón esté recubierto de una capa gris de ceniza**. Entonces extiende las brasas o pásalas a una parrilla. Esta tarea te llevará algo más de media hora.
2. 2 Sazona las sardinas con sal gruesa y disponlas sobre la parrilla dejando espacio libre entre unas y otras para que circule el aire y pueda salir el humo. Deja que las sardinas se hagan durante **cuatro minutos sin tocarlas**. Después, con cuidado, dales la vuelta para que se hagan por el otro lado.
3. 3 Saca las sardinas cuando hayan estado otros tres o cuatro minutos por la otra cara. Sirve la ración de sardinas con un cuarto de limón por si alguien quiere añadir un poco de zumo, aunque **yo prefiero disfrutar de su sabor natural, sin añadidos**.