Gazpacho de aceitunas y albahaca: nuestra versión de la receta que Pepe Rodríguez presentará esta noche en la final de Masterchef

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una olla o bol grande **colocamos todos los ingredientes:** el tomate cortado en trozos grandes (sin pelar ni despepitar), el pepino pelado, las aceitunas, la albahaca, un chorro generoso de vinagre y un poco de sal.
2. 2 Batimos todo bien y **pasamos la mezcla por un chino o pasapurés**, para eliminar las pepitas y las pieles. Rectificamos de sal y vinagre hasta que esté a nuestro gusto.
3. 3 Servimos frío, con un poco de albahaca y una **aceituna cortada de forma transversal** a modo de decoración (y guarnición).