Cómo hacer el pescado a la plancha para que no se pegue y quede con la piel crujiente

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 ## Primeros pasos
2. 2 Para conseguir que el pescado quede bien cocinado en la plancha y con la piel crujiente, **es necesario que tenga la piel seca** antes de someterla al calor de los fogones. Si la piel está húmeda, cocerá el pescado y quedará con la piel blanda. Para evitarlo, lo mejor es secar la piel del pescado con una toalla de papel absorbente. Así se conseguirá mejor resultado.