Albóndigas de lentejas, una receta vegana muy fácil que gusta a todo el mundo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un procesador de alimentos, **agregar las lentejas cocidas** con la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Pulsar para que se mezcle, pero no se haga puré, dejando un poco de textura.
2. 2 Probar y ajustar los condimentos según sea necesario, agregar las cucharadas de harina de arroz a la masa para absorber la humedad. **La masa debe quedar moldeable**, pero es frágil, se desmiga. Con las manos, tomar porciones y **formar suavemente cada albóndiga**. Alrededor de 12 o 13 saldrán de acuerdo al tamaño.
3. 3 Rebozar con harina integral y acomodar en un plato. **Cocinar en una sartén** con aceite de oliva a fuego medio. Dorar durante 4 a 5 minutos, o hasta que se tome color, agitando la sartén o usando una cuchara de madera para enrollar las bolas para que se cocinen de manera uniforme por todos lados.
4. 4 **Agregar la salsa de tomate** y remover en la sartén para impregnar las albondigas en ella. A la hora de servir, terminar con tomillo fresco en la superficie.