Galletas de chocolate súper fáciles, la receta infalible de Nigella Lawson

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un recipiente hondo mezclamos la mantequilla, que habrá de estar a temperatura ambiente, con el azúcar y **batimos hasta blanquear**. Si nuestra mantequilla está fría de la nevera, podemos rallarla, cortarla en lascas con un cuchillo afilado o utilizar cualquiera de [estos otros trucos para atemperarla rápidamente](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/como-atemperar-la-mantequilla-rapidamente-trucos-de-cocina-para-ahorrar-tiempo).
2. 2 Tamizamos el cacao sobre la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclamos con suavidad hasta integrar. Hacemos lo mismo con la harina e impulsor químico, removiendo de vez en cuando hasta **integrar antes de añadir más cantidad** a la mezcla. Así resultará más sencillo obtener una masa homogénea.
3. 3 Cubrimos dos bandejas de horno con papel sulfurizado y colocamos sobre ellas bolitas de la masa, procurando que tengan igual tamaño. Las aplastamos ligeramente con un tenedor y cocemos en el horno, pre-calentado a 180ºC, durante 12-14 minutos. Retiramos del horno y dejamos **enfriar sobre la misma bandeja** antes de servir las galletas.