Name: Cómo hacer lemon curd: receta británica baja en grasas
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 180ml Zumo de limón; 150g Azúcar; 1count Ralladura de limón; 1count Huevos; Maizena; Sal; Esencia de vainilla

Cómo hacer lemon curd: receta británica baja en grasas

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre lemon curd. Ingredientes, tiempo de elaboración

25 min total 5 min prep. 20 min cocción 4

Instrucciones

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1 Exprimir el zumo de los [limones](https://www.directoalpaladar.com/tag/limones) sobre un cuenco grande para aprovechar todos los jugos, estrujando bien la pulpa. Colar y poner en un cazo con el azúcar, la ralladura de un limón y una pizca de sal. Calentar y **remover a fuego medio** hasta que se disuelva el azúcar. Añadir si se desea un poco de esencia de vainilla.
2 Batir el huevo en otro recipiente con unas varillas, añadiendo la maizena y **removiendo bien** para que no queden grumos. Echar con cuidado el zumo de limón dulce, batiendo constantemente hasta integrarlo. Volver a colar sobre el cazo para retirar las impurezas y calentar.
3 Cocer a fuego suave, removiendo constantemente, durante unos 10 minutos o **hasta que haya espesado** al gusto. Verder en tarros y dejar enfriar antes de tapar y guardar.