Roscos de Semana Santa fritos, la más deliciosa tradición andaluza

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos batiendo los huevos con el azúcar. Añadimos la ralladura de limón, la leche, el aceite, y las gaseosas. **Batimos bien para que quede todo integrado.**
2. 2 En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura química y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Cuando está todo unido, **tapamos con un paño limpio de cocina y dejamos reposar una media hora.**
3. 3 En una sartén honda, ponemos aceite a calentar. Mientras, **extendemos con las manos la masa** que tenemos reservada sobre una superficie con un poco de aceite, hasta conseguir que quede de 1,5 cm aproximadamente. Con un vaso y una tacita de café vamos formando los roscos.
4. 4 **Cuando el aceite esté caliente**, pero sin que llegue a hervir (150ºC-160ºC), vamos echando los roscos a la sartén, con cuidado de que no se quemen y dándoles la vuelta varias veces para que se hagan bien.
5. 5 A medida que estén listos los vamos poniendo sobre una bandeja con papel de cocina, **para que absorba el aceite sobrante**. Inmediatamente los pasamos por azúcar y los servimos.