Kringle de mermelada de cerezas y avellanas: receta de Navidad con y sin Thermomix

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Si hacemos esta receta con Thermomix**, ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizamos 15 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos la leche, la mantequilla y la levadura y mezclamos 1 min/37º/vel 2. Añadimos la yema y mezclamos 4 seg/ vel 3. Incorporamos la harina de fuerza y la sal y amasamos 2 min/vel espiga.
2. 2 **Si hacemos esta receta sin Themomix**, rallamos la piel de limón, pulverizamos el azúcar y fundimos la mantequilla. Disolvemos la levadura en la leche tibia. En un bol grande ponemos la harina, formamos un hueco en su interior y ponemos en él la ralladura de limón, el azúcar, la mantequilla, la leche con la levadura, la yema y la sal. Amasamos hasta conseguir una masa lisa y uniforme.
3. 3 **En ambas preparaciones**, formamos una bola con la masa y la depositamos en un bol limpio, la tapamos con un paño de cocina y dejamos que repose hasta doblar su volumen (como mínimo una hora). Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y precalentamos el horno a 180ºC.
4. 4 Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y **la extendemos con un rodillo** hasta obtener un rectángulo de 40x50cm. Untamos la masa con la mermelada, la espolvoreamos con las avellanas y la enrollamos hasta obtener un rulo.
5. 5 Con un cuchillo afilado, cortamos el rollo por la mitad a lo largo, dejando un extremo sin terminar de cortar, **cruzamos la masa y unimos los extremos formando una rosca**. La colocamos sobre la bandeja y la horneamos unos 20 o 25 minutos. Retiramos el kringle del horno y lo dejamos enfriar antes de servir.