Receta de cupcakes de leche merengada, para lucirse en una merienda especial (infantil o no)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Batimos 110 g de mantequilla con el azúcar, con las varillas, hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos de uno en uno, **batiendo bien después de añadir cada uno**. Tamizamos la harina con la levadura. Agregamos la mitad de estas a la mezcla anterior y 50 ml de leche merengada. Batimos.
2. 2 Añadimos la harina restante y otros 50 ml de leche merengada y seguimos batiendo hasta obtener una masa lisa. Colocamos unas cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Repartimos la masa en ellos, **llenándolos sólo hasta dos tercios**. Cocemos los cupcakes a horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
3. 3 Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras preparamos la crema. Mezclamos 200 g de mantequilla ablandada con el azúcar molido tamizaso. Añadimos 2 o 3 cucharadas de leche merengada y **batimos con las varillas hasta obtener una crema**. Cubrir con ella los cupcakes con ayuda de una manga pastelera.