Ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente, receta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Lavamos y secamos los canónigos**. Los colocamos como base en una ensaladera. Hacemos bolitas de melón, o bien trocitos y los repartimos sobre los canónigos. Calentamos un poquito de aceite de oliva en una sartén o plancha.
2. 2 **Salpimentamos la pechuga** y la troceamos. Rebozamos, presionando, sobre la almendra en grano y marcamos el pollo por ambos lados en la plancha. Sacamos a un papel absorbente para escurrir el exceso de grasa y repartimos sobre la ensalada.
3. 3 **Hacemos un aliño** con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de manzana. Lo llevamos aparte a la mesa y que cada comensal aliñe su ensalada al gusto.
4. 4 ##Con qué acompañar la ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente
5. 5 Esta **ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente** podemos tomarla tibia o fría. A nosotros nos gusta con el pollo recién hecho, por lo que contraste muy bien con el frescor del melón y el resto de la ensalada. En todo caso, lo mejor es que la hagáis al momento.