Estrellas de hojaldre rellenas de crema de almendras: receta de Navidad

Instrucciones

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1. 1 Para preparar la **crema de almendras** batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta suave. Agregamos la almendra y la harina y mezclamos hasta que se una todo. Echamos uno de los huevos y el ron, removemos y reservamos.
2. 2 Precalentamos el horno a 200º con calor arriba abajo. Estiramos la plancha de hojaldre y la cortamos por la mitad. Rellenamos una de las partes con la crema de almendras **dejando dos centímetros hasta el borde sin crema**. Pincelamos con el otro huevo batido los cuatro bordes y colocamos encima la otra parte de la masa, presionamos ligeramente.
3. 3 Con ayuda de un cortador en forma de estrella **cortamos porciones de masa que colocamos sobre la bandeja del horno** forrada con papel. Horneamos las estrellas hasta que estén doradas y el hojaldre haya subido. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.