Mini tarta tatín de piña y hojaldre: receta de postre individual para Navidad

Instrucciones

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1. 1 Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. **Calentamos en un cazo la mantequilla con el azúcar** y dejamos que hierva durante dos minutos hasta que se forme un caramelo. Lo repartimos por todo el fondo de cuatro moldes individuales. Condimentamos las rodajas de piña con un poco de pimienta y colocamos sobre el caramelo en cada uno de los moldes.
2. 2 **Cortamos círculos de hojaldre del tamaño del molde** y ponemos uno sobre cada rodaja de piña. Presionamos ligeramente para que se agarre y horneamos los mini tatines durante unos 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y se haya hinchado ligeramente.
3. 3 Retiramos del horno y **dejamos en los moldes durante cinco minutos** antes de presentarlas en los platos dándoles la vuelta. Servir tibias o frías acompañadas de frutos del bosque ácidos o helado.