Crepes saludables de avena y chocolate, receta sin azúcar y sin harina muy fácil

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Abrir el huevo en una jarrita o recipiente mediano que tenga pico vertedor, si es posible. En caso de que tenga un peso inferior a 65 g, compensar añadiendo algo más de leche o bebida vegetal. Echar la leche, la harina de avena y el cacao, mejor si se tamizan antes, y unas gotas de edulcorante líquido al gusto si se desea.
2. 2 Mezclar muy bien con unas varillas finas manuales, batidora eléctrica o con un tenedor si no tenemos otra cosa, hasta que **no queden grumos**. Si se forman burbujitas, dejar reposar un par de minutos y dar golpecitos para romperlas.
3. 3 Calentar a fuego medio-alto una sartén mediana antiadherente; engrasar cuando esté caliente con aceite -o mantequilla-, bajar la potencia un poco y echar la mitad de la masa, **removiéndola** ligeramente un poco antes de nuevo.
4. 4 Extenderla girando la sartén y esperar a que se cuaje y se despeguen los bordes; no suele tardar mucho. Levantar con cuidado con una espátula fina, dar la vuelta, **cocinar un minuto o menos** por el otro lado y retirar a un plato. Repetir con el resto de masa.