Garbanzos con chocolate negro: el sorprendente snack dulce para un capricho saludable

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja adecuada. Escurrir el líquido aquafaba de los garbanzos, si usamos en conserva, y [guardar el mismo para posibles usos](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/aquafaba-el-ingrediente-magico-no-volveras-a-desperdiciar-el-liquido-de-cocer-legumbres), si lo queremos aprovechar. **Enjuagar la legumbre bajo el grifo** en un colador, y escurrir bien.
2. 2 Podemos **quitar la piel para lograr una textura más homogénea y crujiente**; es una tarea entretenida, pero fácil, y en compañía no se tarda nada. Una vez listos, mezclar en un recipiente con la canela molida y vainilla en polvo, u otras especias de repostería al gusto.
3. 3 Extender en la bandeja en una sola capa y tostar a media altura durante unos 40-50 minutos, **removiéndolos de vez en cuando**. Si empiezan a saltar muy pronto, bajar la temperatura del horno. Retirar y reservar.
4. 4 Preparar una bandeja o fuente con papel de horno antiadherente limpio. **Derretir el chocolate al baño maría** hasta que esté bien homogéneo y liso, suave, procurando no introducir aire. Agregar los garbanzos y remover con suavidad para cubrirlos bien.
5. 5 Repartir en la bandeja formando **pequeños montoncitos**, para hacer "chocolatinas", o echándolos en una sola capa si preferibles tener unidades sueltas. Dejar enfriar hasta que se sequen por completo y el chocolate se haya solidificado.