Bombones roca de almendra. Receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando dos bandejas de pastelería forradas con láminas de silicona o papel de horno. Seguiremos **derritiendo el chocolate troceado en un cazo al baño maría**, cuando lo veamos que se ha derretido añadimos la manteca de cacao y removemos con una cuchara de madera hasta que también se disuelva. Separamos del calor.
2. 2 Añadimos la almendra en granillo y removemos hasta que esté totalmente empapada por la mezcla del chocolate. Entonces, con una cuchara o un racionador de helados mini, iremos haciendo encima de la placa unos **montoncitos del tamaño que queramos nuestros bombones** y lo más parecidos posible. Dejamos enfriar a temperatura ambiente toda una noche para qué solidifiquen. Al día siguiente los levantamos separándolos de la lámina de silicona o el papel y los guardamos en una caja de lata hermética.
3. 3 ## Con qué acompañar los bombones roca de almendra
4. 4 Qué os voy a contar de estos **bombones roca de almendra** , solo hay que verlos para saber que pueden estar de muerte acompañando un café en las largas sobremesas de estas fiestas. Además nos permite hacer el número que queramos, solo hay que aumentar proporcionalmente los ingredientes, mismas cantidades de chocolate que de almendra, y la manteca de cacao esos mismos gramos pero quitándole un cero. Fácil, ¿no?
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6. 6 En Directo al Paladar | [Bombones crujientes de papaya. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/bombones-crujientes-de-papaya-receta)